A família Ballot possui tradição na elaboração de vinhos desde 1630. Hoje, o atual proprietário Charles Ballot dirige o Domaine associando os métodos tradicionais familiares com as modernas técnicas de viticultura e vinificação. Com pouco mais de 10 ha de vinhas na Côte de Beaune, o Domaine segue o cultivo sustentável e está em conversão para a agricultura orgânica.